Vitigni: 100% Ciliegiolo
Affinamento: 3-4 mesi in cemento con i lieviti di fermentazione. 2 mesi in bottiglia.
12,00 € iva inclusa
Le uve delle parcelle coltivate a Ciliegiolo sono raccolte manualmente effettuando due diversi passaggi a distanza di circa dieci giorni uno dall’altro. Quelle del primo passaggio sono destinate al Rosato, la pressatura è soffice e la decantazione è statica a freddo, la fermentazione del mosto limpido avviene in acciaio alla temperatura di 16°C con lieviti selezionati.
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